Når termometeret viser 68 °C er kalkunen ferdig stekt. Har du ikke steketermometer, kan du stikke en spiss kniv inn mellom bryst og lår og sjekke om saften som pipler ut er helt klar. Om den fortsatt er litt rosa, lar du kalkunen stå litt lenger i ovnen. La kalkunen hvile på kjøkkenbenken før den skjæres opp.
Hvor mye kalkunbryst pr person?
Hel kalkun bør du beregne ca. 500 g pr person. Kalkunbryst med ben velg 225-250 g pr person.
Hvor mye kalkunfilet til 8 personer?
På hel kalkun beregner man ca 500 gram pr. porsjon/person. Har man rent kjøtt, for eksempel filet eller bryst regner man ca. 200 gram pr.
Hvordan varme opp kalkunfilet?
Det beste hvis du skal servere oppvarmet kalkun, er å varme den opp i saus eller i suppe, eventuelt gryterett. Pass bare på at den ikke koker for lenge, for kjøttet kan lett bli tørt. Ha kjøttet oppi sausen eller annet når retten er omtrent ferdig, og server retten med en gang kjøttet er blitt varmt.
Når er kalkunen ferdig stekt? – Related Questions
Er kalkunfilet sunt?
Kalkun er et like sunt og magert alternativ, som inneholder mer protein. Malén Gudbrandsgard, som er ernæringsfysiolog, forteller at kalkun er akkurat like sunt og magert som kylling. – Mesteparten av fettet i kalkun og kylling sitter rett under skinnet.
Hvor mye kalkunfilet regnes pr person?
Hvor mye julemat pr. person?
| Julemat |
Mengde pr. person |
|---|
| Hel kalkun | 500 g |
|
Kalkunfilet / kalkunbryst | 200 g |
| Skinkestek, reinsdyrstek og andre typer stek | 200 g |
| Lutefisk | 500 g (750 g for storspisere) |
Hvordan oppbevare stekt kalkun?
– I fryseren har stekt kalkun har holdbarhet på inntil et år, om den er godt emballert. I kjøleskap holder den god i seg to til tre dager, sier Kringlebotn. I fryseren må vi pakke inn maten godt, så det ikke kommer luft mellom maten og emballasjen.
Hvor lenge skal kalkunbryst Tine?
– En dypfryst kalkun bruker tid på å tine, og aller best blir kalkunen om du tiner den sakte i kjøleskap i 2-3 døgn før den skal stekes, forteller MatPrat-kokk Anette Fjelleng Hansen.
Hvor lenge holder stekt kalkun seg i kjøleskap?
Sosialt
| Produkt: | Holdbarhet i pose/skål/kartong: | Holdbarhet vakuumpakket: |
|---|
| Røkte pølser | 7 dager | 21 dager |
| Medisterpølser | 5 dager | 14 dager |
| Rå kylling/kalkun | 4 dager | 8-10 dager |
|
Stekt kylling/ kalkun | 4-5 dager | 8-10 dager |
Hvordan dele opp kalkunbryst?
Slik skjærer du opp kalkun
- Fjern låret, skjær innerst mellom lårfestet og kroppen.
- Dytt vingen fra kroppen og kutt av innerst mot kroppen.
-
Skjær kjøttet på vingen i skiver.
-
Skjær deretter låret i skiver.
-
Skjær dypt inn i brystet, parallelt med vingen.
- Begynn å skjær i front, kutt tynne skiver helt ned til vingen.
Når ta opp kalkunbryst?
2 timer på 125 °C, eller til den har en kjernetemperatur på 65 °C. Da får du saftig og god kalkun til nyttårsmiddagen, på litt kortere tid, forklarer Kåsin.
Kan kalkun være litt rosa?
Svinekjøtt skal ikke spises rødt, men kan stekes rosa på 72 grader og gjennomstekes ved 76. Kylling og kalkun må stekes til 72 grader, gjerne i minst ti minutter.
Hva drikker man til kalkunfilet?
En fruktig hvitvin med nok fylde og bra friskhet er et valg vi ofte trekker frem. Det er godt. Det samme er øl, akevitt, sider og musserende.
Hvor mange kalorier i kalkunfilet?
Næringsinnhold per porsjon/ per 100 gram
| Energi/Kalorier | 341 kcal/ 115 kcal |
|---|
| Karbohydrater | 3,5 g/ 1,2 g |
| Proteiner | 64 g/ 21 g |
| Fett | 8 g/ 3 g |
| – hvorav mettet fett | 4 g/ 1,5 g |
Hvor mange personer på en kalkun?
Det vil si at man bør ha en kalkun på minst 6 kilo til 12 personer. Skal du servere kalkun til mange kan det være lurt å steke én hel kalkun, og supplere med kalkunfilet.
Hvor mye protein i kalkunfilet?
Kalkunfilet: 100 kalorier, 25.3g proteiner, 1.4g fett.
Er kalkun hvitt kjøtt?
Kyllingkjøttdeig og kalkunkjøttdeig er hvitt kjøtt, mens kjøttdeig av svin og storfe – rødt kjøtt. Kjøttdeig som er tilsatt salt er bearbeidet kjøtt, og kjøttdeig som ikke er tilsatt salt – ikke bearbeidet kjøtt.
Er kylling og kalkun det samme?
Forskjellene mellom kalkun og kyllingkjøtt: Kalkunkjøtt
Imidlertid er det betydelige forskjeller i fettinnholdet. Kalkunkjøtt inneholder ikke mettede lipider. Faktisk er den totale mengden fett lavere enn i kylling. I tillegg er spesielt kolesterolnivået mindre.
Er kylling sunnere enn rødt kjøtt?
Helsemyndighetene anbefaler likevel at du velger hvitt kjøtt fremfor rødt, og kylling er både næringsrikt og kalorifattig. Studier har også vist at kylling kan beskytte mot hjerte- og karsykdom – spesielt hos kvinner med høyt kolesterol.
Er det sunt å spise kylling hver dag?
Helsedirektorat anbefaler å velge hvitt kjøtt og å velge rene, magre produkter. Kylling og kalkun er dermed et godt valg både i hverdagen og til fest, som pålegg, til lunsj og til middag. Fjørfe er et godt alternativ i et sunt og variert kosthold.