Artikkelstart. Pepperkaker er småkaker med smak av krydder og har i dag en sterk posisjon som julekake. Deigen lages gjerne av sirup, sukker, smør, egg, natron og hvetemel og smaksettes med pepper og typiske julekrydder som nellik, kanel og ingefær. Deigen kjevles tynn, og kakene stikkes ut med pepperkakeformer.
Er pepperkake og Gingerbread det samme?
Pepperkake (engelsk: gingerbread, ginger snap) er en type kjeks som oftest blir laget i forbindelse med juletider. Vanlige ingredienser er hvetemel, sukker, margarin (eller smør), sirup (eller honning), natron (eller hjortetakksalt), og krydderne kanel, nellik, ingefær og kardemomme.
Hvordan få sprø pepperkaker?
Heldigvis finnes det en enkel løsning på problemet – nemlig bakepulver. Bakepulver har en utrolig god evne til å trekke til seg fuktighet, så om du pakker inn 2-3 spiseskjeer bakepulver i et kjøkkenpapir og legger det sammen med kakene, vil de holde seg fine og sprø.
Hvordan sette sammen pepperkake hus?
Huset bør settes sammen over bakepapir og pass på at du limer sammen formene i riktig vinkel. Når du skal sette sammen huset, begynner du med å lime sammen front- og bakvegg med hver sin sidevegg og deretter lime delene sammen så alle veggene er festet.
Skal det være pepper i pepperkaker? – Related Questions
Hva kan man bruke som lim til pepperkakehus?
Mange liker best å bruke smeltet sukker for å lime sammen pepperkakehuset. Knekk er riktig nok sterkt, men vanskeligere å jobbe med enn melisglasur. Har man med barn på prosessen, kan det være tryggere å bruke melisglasur som lim. Med noen dråper sitron i glasuren, blir også glasuren stivere.
Hvordan feste pepperkakehus uten knekk?
Bruk gjerne en god ballongvisp. Ha i sitronsaften og hell i litt og litt melis om gangen. Det kan være lurt sikte for å unngår du klumper, og pisk rolig så du unngår luftbobler. Icingen er ferdig når ringene etter vispene ikke forsvinner når du tar ut vispene.
Når skal pepperkake huset knuses?
Pepperkakehusene står gjerne over jul og er ganske tørre og støvete da. Tradisjonstro knuses årets pepperkakehus på nyttårsaften, og selv om de har da stått lenge er det alltid noen som påstår at de fortsatt smaker godt.
Når knuser man pepperkake hus?
Romjul i Norge
En nyere tradisjon er å knuse og spise pepperkakehuset en har lagd, i romjula eller uka etter. Stadig flere i Norge reiser utenlands i forbindelse med jul- og nyttårsfeiringa, og romjula er blitt høysesong for mange feriesteder.
Hvordan lage vindu på pepperkakehus?
Bruk et eggeglass, en flaskekork eller lignende, og stikk ut et hull i midten av hver pepperkake. Det enkleste er å stikke ut hullet i midten etter at kakene er lagt på steikebrett med bakepapir. Ikke glem å lage et hull du kan henge sløyfebånd eller hyssing i. (Vi brukte hylsa fra en kulepenn).
Hvor lenge kan hjemmelaget pepperkakedeig ligge i kjøleskapet?
Sett deigen i kjøleskapet i minst 2 timer, men gjerne over natten. Deigen kan oppbevares i kjøleskapet i inntil 1 uke. Deigen kan fryses.
Er det farlig å spise rå pepperkakedeig?
FDA anbefaler også forbrukere å la vær å spise hjemmelaget rå kakedeig. Potensielle bakterier i kakedeig blir drept ved varmebehandling. Årsaken til at FDA advarer mot å spise rå kakedeig, røre og deig er at det inneholder mel, som kan ha blitt infisert med E. coli-bakterie.
Kan pepperkake deig fryses?
Det er en ganske stor deig, men bruk gjerne halv mengde av ingrediensene hvis du ikke trenger så mye. Deigen tåler også å ligge et par uker innpakket i plast i kjøleskapet, og kan dessuten fryses.
Kan man fryse ned pepperkaker?
Julens beste pepperkaker
Julekaker med krem eller syltetøy vil ha noe kortere holdbarhet, men kan fryses. Vi anbefaler ikke å fryse ned pepperkaker pyntet med melis og sjokolade. Vi anbefaler å oppbevare julekakene i tett kakeboks, i et kjølig rom, for best mulig holdbarhet.
Er pepperkaker sunt?
Da kan det fort bli en del ekstra kalorier, fett og sukker. Spiser du ti pepperkaker om dagen – noe som egentlig er ganske lett å få i seg – får du i deg 300 kalorier ekstra. Dette er like mye som en liten lunsj, men metter langt dårligere fordi pepperkaker inneholder lite fiber og protein.
Hvorfor kan man ikke fryse mat to ganger?
Når vi fryser mat danner det seg iskrystaller som utvider seg og gjør små skader på cellene i maten. Gjentar man dette flere ganger kan man ende opp med mat med en helt annen konsistens og kvalitet enn den man først hadde.
Hvorfor heter det pepperkaker?
Hvorfor da navnet pepperkaker? Fordi pepper en gang ikke bare var pepper. Det ble brukt som betegnelse på all slags krydder.
Hvorfor blir pepperkakene myke?
For å få sprø pepperkaker, er det viktig at du kjevler pepperkakene så tynne som du klarer. Deretter er det viktig at de får avkjøles på en rist for ellers vil dampen gjøre dem myke. Husk at pepperkaker som regel er myke når de kommer ut av ovnen. Det er først når de er helt avkjølte at de blir sprø.
Hvor lenge kan pepperkaker oppbevares?
Julebakst som inneholder smør, som for eksempel pepperkaker, havrekjeks, krumkaker, berlinerkranser, kokosmakroner og sjokoladepinner, har en holdbarhet på ca. 1 måned og bør helst oppbevares i matbod eller et rom som har noe lavere temperatur enn vanlig romtemperatur.
Hvilket land kommer pepperkaker fra?
– Pepperkaker kan spores tilbake til førkristen tid i Mesopotamia, ja kanskje så langt tilbake som 500 før Kristus. Opphavet er langt fra norsk vinter og julefeiring, sier Nordbø. Berlinerkranser som er en annen «norsk» tradisjon kommer, ikke veldig overraskende, fra en baker i Berlin.
Hvorfor har vi 7 slag til jul?
«Syv slag»
Det er ulike tradisjoner knyttet til hvilke kaker som skal inngå i de sju slagene. En tommelfingerregel som tidligere ble benyttet, var at det skulle være en noenlunde lik fordeling av jernstekte, smultkokte og ovnsbakte kaker.