HVOR ferske er ferske reker?

Hva er best av ferske og fryste reker?

Frosne reker kan være like godt, og vel så enkelt, som ferske – så lenge du tiner dem riktig. Visste du at ferske reker smaker aller best gjennom vinteren? Da er de på sitt aller saftigste og mest smakfulle. Faktisk er mye skalldyr på sitt beste utover høsten og mot vinteren.

Er ferske reker sunt?

Ferske eller nytinte reker er mager mat, kun 100 kcal per 100 gram (spiselig del). Reker er rik på protein, vitamin D, vitamin B12 og selen. Kalorimessig er reker perfekt som slankemat, men selv den sunneste matvare bør man ikke spise ubegrenset av.

Hvor lenge kan reker holde seg i kjøleskapet?

Det beste er å oppbevare rekene på is i en tett boks i kjøleskapet, slik at temperaturen holder seg nærmere null enn fire grader. Da vil holdbarheten fordobles. Ligger de lenge i kjøleskapet, mer enn fire–fem dager, vil risikoen for bederving øke betraktelig.

Hvor lenge kan skalldyr ligge i kjøleskapet?

I vanlig kjøleskaptemperatur (+4 °C) kan fisk oppbevares i maks 3-4 dager, skalldyr bare 2-3 dager. Skal fisken oppbevares lenger bør den fryses ned med en gang.

Hvor gamle kan reker bli?

Reker kan bli 15–16 cm og opptil 10 år gamle. Rekene parrer på høsten, og hunnreken bærer rognen gjennom vinteren. Eggene klekkes på våren.

Når er ferske reker best?

– Reker fanget mellom desember og mars har både hardere skall og større tyggemotstand, sier han. Med andre ord: Nå er de på sitt aller beste. Grunnen til dette, er at rekene trives spesielt godt i kaldt vann. I tillegg blir de ikke forstyrret av hormoner på denne tiden.

Hvordan spise ferske reker?

Vi nordmenn elsker å kose oss med reker på varme sommerkvelder. Det er jo få ting som smaker så godt som ferske reker med loff, smør, sitron, dill og hjemmelaget majones eller aioli. Ikke bare er de små skalldyrene fortreffelige på smak, de inneholder også en rekke sunne næringsstoffer.

Hvor mye reker til 2 personer?

En god tommelfingerregel er å ha rundt en 500 gram reker per person, om du skal ha reker som eneste rett.

Hvordan få frosne reker ferske?

Frosne reker blir best hvis de tines sakte over natten i kjøleskap, noe som passer perfekt om du har kjøpt reker én dag før de skal spises. Lars anbefaler å la rekene ligge i cirka 24 timer. – Etter 6-8 timer bør du ta en titt på rekene, og gjerne blande de litt sammen. Da sørger du for jevn tining.

Hva koster 5 kg reker på Rema 1000?

Reker 5 kg kartong til 299,- fra Rema 1000 | Allematpriser.no.

Hva koster ferske reker på Meny?

Hvor lenge holder ferske reker seg i fryseren?

Flatfisk: Flyndre, rødspette, sjøtunge: 9 måneder. Hummer, krabbe: 6 måneder. Reker: 6 måneder.

Kan man fryse reker 2 ganger?

Hovudregelen er at reker, som andre matvarer, ikkje bør frysast inn to gonger, da det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentleg.

Kan man tine reker i vann?

Slik tiner du reker i vann

Trikset er å tine rekene uten at de blir seige, noe som fort kan skje hvis du bruker lunkent eller for varmt vann. Fyll derfor en bolle med kaldt vann, tilsett rekene og rør rundt. Når vannet har blitt ordentlig kaldt av de tinte rekene, hell av og erstatt med nytt, ikke like kaldt vann.

Hvorfor blir reker røde når de kokes?

Den røde fargen i rekekjøttet kommer fra fargestoffet astaxantin, som særlig finnes i skallet. Kjøttet av nykokte, friske reker er derfor kvitt og rødt med et svakt blåskjær. Reker som blir pillet rå og kokt etterpå, får nesten alltid fargeløst kjøtt, fordi fargestoffet har fulgt med skallet.

Hvilken farge har rå reker?

Fargene varierer, den kan være rød, men særlig om natten er den blågrønn.