Kremfløte passer blant annet til supper og sauser, fløtegrøt, potetmos, dessertsauser, fromasjer og puddinger. Laktosefri kremfløte brukes på samme måte som vanlig kremfløte. Når du skal vispe krem til kaker, desserter og lignende, er det kun kremfløte som kan benyttes.
Matfløte er en lettere fløte som er inneholder enten 10 eller 20% fett. Fløten er laget for å kunne benyttes i matlagingen som supper og sauser, men den kan ikke piskes til krem.
Hvor mange kalorier er det i kremfløte?
kremfløte
energi
1454 kJ (353 kcal)
karbohydrat
2,9 g
-hvorav sukkerarter
2,9 g
protein
2,1 g
salt
0,10 g
Hvordan få kremfløte stiv?
Slik får du best resultat
Start med å helle kald kremfløte i en ren og kald bolle. Det er viktig med kald temperatur for at fettet i fløten skal kunne holde på luften slik at kremen blir luftig. For best resultat bør du bruke en ballongvisp og vispe for hånd i jevn fart.
TINE® Kremfløte er et ferskt meieriprodukt som hever smaken på matretter. TINE® Kremfløte inneholder 37% fett, og lokker frem råvarenes unike smaker. Selv små mengder TINE® Kremfløte i en matrett har stor påvirkning på resultatet.
, enten den er pisket eller ikke, kan dyp- fryses. Da har vi alltid kremfløte i reserve. Tin dyp- fryst kremfløte langsomt, helst i kjøleskap natten over. Dypfryst kremfløte blir kornete ved opptining.
Kan krem stå over natten?
Kremfløte, enten den er vispet eller ikke, kan dypfryses. Tin dypfryst kremfløte langsomt i kjøleskap, natten over.
Når fløten ikke blir stiv?
Det kan hjelpe å sette miksebolle og visper i fryseren en stund. Jo mer fett fløten (eller blandingen) inneholder, jo stivere blir kremen. Mellom 30-40% fett gir best resultat (vanlig kremfløte innholder 38%).
Hvorfor blir ikke fløten stiv?
Bruker du en kremfløte som er varm vil du oppleve at den har problemer med å binde luften og bli til krem. Det er fordi fettet er for varmt og ikke klarer å holde på luftboblene. Piskes kremfløte for mye vil kremen skille seg og blir kornete.
Hvordan redde en krem?
Vel, så lenge den ikke har delt seg og nærmest blitt til smør, kan du redde kakekremen din på en veldig enkel måte: Det du gjør er å helle i litt mer fløte eller eventuelt melk, om du er tom for fløte, og piske den inn i kremen. Da vil den få tilbake riktig konsistens!
Kremvispen slår fettet ut av kulene, og deretter finner det frie fettet sammen igjen, men bygger opp en ny struktur. Denne strukturen oppstår når vannet som er i fettet, stenges inne sammen med luft fra visperen og blir til en stabil og meget luftig masse – nemlig krem.
Kan man bruke kremfløte i suppe?
Fløte gir suppen en rund og mild smak. Kremfløte er fyldig og kan koke og reduseres uten at den sprekker. Ønsker du å knipe inn på fettet og kaloriene, kan du benytte matfløte.
Hva skjer om du pisker fløte for lenge?
Om vi pisker varm krem for lenge, vil mesteparten av fettet lekke ut, og neste stadiet er smør!
Hva er forskjell på matfløte og kremfløte?
Kremfløte inneholder 35–38 prosent fett, er ikke homogenisert og kan piskes til krem. Matfløte inneholder 10–20 prosent fett, mens kaffefløte inneholder 10 prosent fett. Siden både matfløte og kaffefløte er homogenisert og inneholder mindre fett, kan de ikke piskes til krem.
Er kremfløte sunt?
Kremfløte er veldig kaloririkt på grunn av det høye fettinnholdet. Problemet er bare at det inneholder det usunne fettet (mettet fett), og det vil derfor ikke være sunt for deg å drikke en kartong med dette om dagen, selv om det potensielt kan bidra med mye kalorier og hjelpe deg opp i vekt.
Kan man bruke kremfløte til mat?
kan brukes til supper, sauser, kaker, mousse, fromasjer, i riskrem, pannacotta og til all slags matlaging hvor man bruker kremfløte.
Kan man fryse ned fløte?
All fløte kan fryses i inntil 3 måneder, men etter opptining er den best egnet i sauser, supper eller for eksempel fløtestuede poteter. Hva med kremfløte, vil denne kunne piskes til krem etter tining? Svaret er ja, den kan piskes til krem.
Hvem kan fryse ned egg? Alle kvinner kan i utgangspunktet fryse ned egg, men vi går ut fra Bioteknologilovens anbefaling om at du bør være mellom 25 og 35 år. Vi gjør likevel vurderinger i begge retninger av aldersskalaen. Du kan være eldre enn 35 og likevel ha egg i god nok kvalitet til nedfrysing.
Kan man drikke melk som har vært fryst?
Frys ned melken
Holdbarheten i fryseboksen er inntil seks måneder, og melken bør tines sakte opp i kjøleskapet når du tar den opp. Vær klar over at melken ikke har samme friske smaken etter at den har vært fryst, og at den derfor ikke egner seg like godt til å drikke.
Kan man spise egg som har vært fryst?
Det er helt uproblematisk å fryse egg, og de kan brukes til det aller meste, men det er et par ting du bør tenke på før du fryser dem ned. Les også hvordan du får romtempererte egg på en-to-tre. Knekk egget Egget kan sprekke om du fryser det helt, så det er ikke bare å slenge kartongen i fryseren, om du vil unngå søl.
Kan man fryse ost flere ganger?
Eva Johanne Lillebakken er seniorrådgiver ved seksjon hygiene og drikkevann i Mattilsynet. Hun sier at hovedregelen er at matvarer ikke bør fryses ned to ganger, fordi det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentlig.