Rosévin er ferske viner, laget for raskt konsum. De er som regel ikke komplekse, og passer derfor godt til «rene» råvarer og fersk mat uten for mye bearbeiding. Generelt kan vi si at mat som passer til hvitvin også passer til rosévin. For eksempel lyst kjøtt, fisk, grønnsaker, salater og skalldyr.
Når drikker man rosévin?
Dagens roséviner er oftest ganske tørre med frisk og høy fruktsyre, og smaken ligger gjerne mellom fyldige hvite viner og lette røde viner. Det gjør at rosévin passer godt til lette kjøtt- og fiskeretter, salater og buffet.
Hvor lenge holder åpnet rosévin seg?
Holder i ei uke
Når det kommer til rød-, hvit- og rosévin, forteller han at flaska fint kan stå en uke etter at den er åpnet – med kork i kjøleskapet. – Vin er såpass stabil at det tar lang tid før den blir ødelagt.
Hva slags glass til rosévin?
Når det gjelder dette, fungerer rosévin på sammen måte som hvite eller røde viner. Man kan imidlertid ikke støtte seg til hvilken type drue vinen er laget av, det handler snarere om hvilken stil det er på rosévinen man drikker. Personlig drikker jeg rosévinene mine av Riedels glass, Pinot Noir New World.
Hva kan serveres til rosévin? – Related Questions
Hva er forskjell på rosévin og hvitvin?
Fargen på rosévin kommer av drueskallet på de blå druene. Med en skånsom og kort kontakt med drueskallet, får vinen den rosa fargen. Vinen fremstilles ofte som hvitvin, med noen unntak. Det er nemlig mulig å lage vinen ved å tilsette most av blå druer straks etter gjæringen har begynt.
Kan man lagre rosévin?
Til forskjell fra sine røde søskenbarn, blir ikke roséviner bedre med årene. Tvert imot. Det er derfor en veldig dårlig idé å legge vinen til lagring i kjelleren i 5–10 år. Du trenger ikke skjemmes over å drikke en vin med fjorårets etikett.
Hva slags glass til hvitvin?
En fruktig hvitvin passer best i et glass med avlang vinklokke. Formen demper syren og løfter frem fruktigheten i vinen. Samme regel gjelder for fruktig rødvin (se mer om Zinfandel nedenfor).
Hvor mange personer på 1 flaske vin?
– 6-8 cl per person. Dessertviner kommer ofte på 37,5 cl flasker, og en slik flaske vil da rekke til 5 personer. Hvis man kjøper inn vin på kartong (3 liter) vil dette tilsvare 4 flasker.
Hvor mange glass vin pr person?
Beregn nok og riktig drikke
– Man beregner ca 7 glass per flaske vin. Det er vanlig å beregne 1 glass vin til forrett, 2 glass vin til hovedrett og gjerne et glass dessertvin eller champagne som avslutning, totalt 4 glass per person.
Hva slags glass brukes til portvin?
Glass til sterkvin som Portvin, Sherry og Madeira skal være enda mindre, med rom til rundt 20-30 cl vin. Glass til brennevin av edel sort, bør også være tulipanformet på samme vis som vanlige vinglass. Størrelsen skal være betydelig mindre, og ligge på rundt 15 – 25 cl.
Skal portvin drikkes kald?
Vinen inneholder fra 19 – 22 % alkohol og nytes best med en temperatur på 16-18 grader – noen foretrekker dem kjøligere ned mot 12 grader. Portvin er en av de mest lagringssterke viner som fins.
Hvilket vinglass skal man vælge?
Hvis vi tar utgangspunkt i rødvinsglasset, så skal det være størst, da det ofte er rødvin vi drikker mest av, og temperaturen oftest skal være høyest. Hvitvinsglasset skal være noe mindre, da hvitvin (stort sett) skal serveres kjøligere enn rødvin. Blir glasset for stort, blir vinen fort for varm.
Hvordan skal man holde på et vinglass?
Den korrekte måten å holde et vinglass på er i stilken. Stilken er det tynne bindeleddet mellom stetten (som glasset står på) og klokken (som vinen er i). På denne måten setter du ikke fingermerker eller varmer opp vinen i klokken. Mange snobber har perfeksjonert kunsten å holde glasset i stetten.
Hvor skal vin og vannglass stå?
Glass. Samme som bestikk – glassene settes opp i den rekkefølgen som vinen skal drikkes, fra høyre til venstre. Vannglass står alltid lengst til høyre, dessertglasset innerst. Pass på at glassene er pusset og rene.
Hvordan skjenke vin?
Vin skjenkes fra gjestens høyre side. Er det umulig på grunn av en hindring, kan du skjenke fra venstre. Pass på at gjesten kan se etiketten og la han/hun få lese ferdig før du skjenker til neste gjest. Hold flasken klar av glasset og slå vinen rolig over i glasset.
Hvordan drikke vin?
Snurr rundt, lukt og drikk
Det er best å nyte vin sakte ved å drikke den sakte. Du kan da smake flere smaker enn om du drikker vinglasset på en gang. Snurr litt i glasset for å frigjøre aromaene, og snus deretter godt på glasset. Se også på fargen og ta en slurk av vinen.
Kan vin bli for gammel?
Vin er holdbar takket være innholdet av alkohol, syre og eventuelt sukker. Vinen får ikke merkbart mindre tannin ved lagring, men den kan smake mindre snerpende i noen faser på grunn av balansen mot andre smaker. Vinen vil oppleves som syrligere ved lang lagring, blant annet på grunn av utviklingen av litt eddik.
Skal vin stå eller ligge ned?
Vin bør oppbevares svalt ved jevn temperatur mellom 7 og 18 grader. 10 – 13 grader regnes som ideelt. Luftfuktigheten bør ligge mellom 60 og 70 prosent. Flasker med naturkork bør lagres liggende.
Hvordan oppbevare vin etter åpning?
Når flasken eller boksen med vin først er åpnet, er det viktig å sette den kaldt. – Det viktigste er at du lagrer vinen i kjøleskapet etter den er åpnet. Og så er det viktig med en kork som er tett. Skrukork er bra, forteller Skramstad.
Skal vin stå i kjøleskapet?
Mange tenker at hvitvin hører hjemme i kjøleskapet, men både rød og hvit vin bør lagres ved en jevn temperatur på rundt 12 °C, og helst ikke under 8 eller over 16 °C. Siden kjøleskapet aldri skal være varmere enn 4 °C, er altså kjøleskapet ikke en ideell lagringsplass for vin.