Hva kan man ha til raclette?

Hva er ridderost?

Ridder® er en kittmodnet ost med myk og smidig konsistens. Smaken er mild men karakteristisk. Osten er laget av pasteurisert melk og fløte, og tilsatt salt, løpe og nitrat. Ostens overflate er farget med annatto.

Hva er Alpeost?

TINE® Norsk Alpeost fra Elnesvågen er ystet av frisk, norsk melk fra gårder mellom fjord og fjell rundt Romsdalsalpene. Den er modnet på sør-europeisk vis for å få optimal smaksbalanse og en rund, aromatisk sødme.

Kan man spise ost når man er gravid?

Smelteost og kremoster av alle typer er trygt. Listeria trives heller ikke i hvitoster som for eksempel Norvegia og Jarlsberg, eller i brunost og parmesan. Disse ostene kan derfor trygt spises av gravide.

Hva slags ost på pizza?

Han forteller at de aller fleste oster kan brukes på pizza. – Prøv deg frem med klassisk revet Jarlsberg, italiensk mozzarella og smakfull parmesan, men også brie, blåmuggost og geitost.

Hva brukes Alpeost til?

Norsk alpeost har masse smak og gode smelteegenskaper, så den egner seg veldig godt til bruk i et realt ostesmørbrød. Den er en av de mest allsidige ostene jeg har smakt, og kan brukes til alt fra tapas, ostesmørbrød eller bare rett og slett på brødskiva.

Hvilken vin er best til ost og kjeks?

Prøv for eksempel hvitvin på Sauvignon Blanc, Riesling eller Pinot Grigio eller moderne rødviner uten for mye tannin. Fruktighet og friskhet (syre) i vin er alltid bra i forhold til ost; syren jobber med fettet i osten. Stadig flere finner ut at hvitvin er godt til ost, og går bort fra å sverge til de røde.

Hvilke øl passer til ost?

Øl og sånn

Rugbrød og blåmuggost er godt, og på samme måte kan et øl med mørkere maltpreg være godt i glasset. En porter, gjerne med moderat alkohol eller bokkøl er et utmerket osteøl. En belgisk surøl av typen bruin har aromaer av frukt og nøtter, og det smaker jo godt til ost.

Hvilken vin passer best til ost?

Utviklet vin passer til de aller fleste oster. Drikkevalget må ha høyere konsentrasjon til lagret ost enn til fersk. Unge, fruktige viner passer best til fersk ost. Moderat bitttert øl, eplesider, oransjevin eller sherry kan erstatte hvit- eller rødvin til mange oster.

Hva bør være på et ostefat?

Hvordan spiser man brie?

Brie smaker godt både på brød, baguetter og kjeks, og egner seg både som dessert, snack og på ostefatet. Prøv også å steke eller fritere brie eller bruk den på pizza eller i pai.

Hvilken vin til brie?

Mild hvitmuggost, som Brie og Camembert, trives bra sammen med en myk vin med smak av bær, som Pinot Noir. Til Brie de Meaux og andre smakrike hvitmuggoster er en fyldig hvitvin et bedre valg, gjerne en fatlagret Chardonnay.

Når skal man drikke portvin?

Nordmenn generelt foretrekker søte viner og kanskje nettopp derfor er Portvin så populært i Norge. Tradisjonelt drikker man Portvin til desserter og andre søte former for mat. Men en god Portvin gjør seg også utmerket sammen med mange andre typer mat.

Hvilken ost passer til portvin?

Perfekt sammen med blåmuggost, gjerne stilton og pepperkaker. Den klassiske kombinasjonen til en Stilton er en moden Vintage portvin – kostbare utgaver det ikke er lett å få tak i.

Hva slags vin passer til spekemat?

Vin til spekematen

Salt er hovedsmaken i spekemat uansett om råvarene kommer fra Norge, Spania eller Italia. Salt mat demper friskheten i vinen og fremhever vinens fruktsødme. De fleste hvitviner har mye syre og klarer dette fint. Det samme gjør rødvin laget på druer som Pinot Noir, Barbera, Gamay og Sangiovese.

Hva passer til Kraftkar?

Det viktigste er at tilbehøret følger ostens karakter. Derfor vil kraftige oster som Kraftkar gjerne ha tilsvarende kraftig tilbehør, mens en mild ost vil ha mildt tilbehør. Gjør det enkelt. Det beste er ofte det enkle – en ost, litt brød og en kniv.

Hvordan anrette ostefat?

Anrett osten rundt tallerkenen med klokka, fra den mildeste til den kraftigste, med den mildeste osten plassert «klokka 12». Legg opp et par tilbehør, som nøtter og chutney eller honning.