Vask squashen, og skjær av stilken og endene. Gul squash bør alltid varmebehandles før servering. Til salat og garnityr skjæres squashen i skiver, som en agurk. Bruk en kniv, eller en ostehøvel.
Hvordan ta vare på squash?
Oppbevar squash kjølig, men ikke i kjøleskap. De holder seg best ved 10 grader. Skjær squash i terning og frys dem sammen med løk, tomater og paprika for å lage ratatouille.
Er skallet på squash spiselig?
Derfor bør du spise skallet
Det flotte, grønne skallet inneholder store mengder fordøyelsesfremmende kostfiber og K-vitamin. Squashen mister faktisk hele 95 prosent av K-vitaminene hvis du skreller den.
Er zucchini det samme som squash?
Squash er en grønnsak med mange forskjellige navn. I flere land kalles denne zucchini som er italiensk og betyr lite gresskar. Squash tilhører nemlig gresskarfamilien, men i motsetning til gresskar høstes denne i umoden tilstand mens skall og fruktkjøtt fortsatt er mykt.
Hva kan man gjøre med squash? – Related Questions
Kan jeg fryse squash?
Fryser du squash av høy kvalitet om sommeren, kan du da nyte grønnsakene hele året.
Kan hele squashen spises?
Slik tilbereder du squash
Squashen er enkel å bruke. Den trenger lite tilbereding og kan omtrent brukes som den er! Til salat og garnityr kan den skjæres i skiver som en agurk, eller du kan skjære den i strimler ved hjelp av en ostehøvel eller potetskreller. Til gryteretter og supper kan den kuttes i biter.
Hvor lenge holder squash i kjøleskap?
Squash: Legges i kjøleskap, der de holder i omtrent en uke. Tomater: Modningen stopper opp i kjøleskapet, hvor tomatene mister smak og aroma. Bør derfor oppbevares i en skål på kjøkkenbenken.
Hvordan fryse ned squash?
Frys ned. Rasp squashen, press ut endel vann og frys ned i porsjonspakker – som kan has i gryter, pannekakerører, brødbakst og omeletter gjennom vinteren.
Hvor lenge kan squash ligge?
De holder seg fint i et par–tre uker, men er begge sårbare for uttørking, som kan føre til skadde cellevegger og råte- og muggangrep. De oksiderer også lett og bør derfor helst ligge i plast. Begge påvirkes lett av etylengass fra for eksempel tomat, som vil fremskynde modningen og gi kortere holdbarhet.
Hva er squash på norsk?
Den slangeagurklignende grønnsaken som har blitt vanlig i Norge, tilhører for det meste arten Cucurbita pepo og kalles squash, sommersquash eller courgette. Denne spises umoden, har tynt skall og liten holdbarhet, og finnes i varianter med grønt, grønnstripet eller gult skall.
Hvorfor heter det squash?
Etymologi. Ordet squash stammer opprinnelig fra betegnelsen askutasquash, brukt av urfolket som levde i Narrangansett i dagens Rhode Island, og som oversatt betyr «noe som kan spises rått». Squash har mange forskjellige navn. I flere land kalles sommersquashen zucchini, som er italiensk og betyr lite gresskar.
Hva er forskjell på gul og grønn squash?
Ulike squash-typer
Fruktkjøttet er fast og jevnt og fargen på skallet er mørkegrønn, grønnstripet eller gul. Grønn squash kan brukes rå som agurk, mens gul squash bør varmebehandles før den spises.
Er squash en agurk?
Squash ligner en agurk, men er noe kortere og formen er rund eller kantete. Fruktkjøttet ved høsting skal ha fast, jevn konsistens med nøytral smak. Fargen på skallet er mørkegrønn, grønnstripet eller gul.
Hvorfor bare hannblomster på squash?
Squash og gresskar har en hann og en hunnblomst som må pollineres for at det skal bli baby, altså frukt. Hannblomst til venstre hvor stilken går rett opp i blomsten. Til høyre en hunnblomst på gresskar, hvor det er et lite fruktemne mellom stilk og blomst.
Når er squash dårlig?
Hvis kjøttet er mørkt, mykt og seigt, har det begynt å råtne. Disse flekkene kan du skjære bort med god margin og bruke resten. Det samme gjelder squash, men på den vil du som regel se de råtne områdene gjennom skallet.
Hvordan fryse ned squash?
Frys ned. Rasp squashen, press ut endel vann og frys ned i porsjonspakker – som kan has i gryter, pannekakerører, brødbakst og omeletter gjennom vinteren.
Skal squash i kjøleskap?
Oppbevaring. Squash skal ikke oppbevares i kjøleskap, og får kuldeskader under 10 °C. Den blir best når den oppbevares mellom 12-14 °C. Squashen tørker fort, og har kort holdbarhet.
Hvorfor må gul squash varmebehandles?
Men merk at skikkelig bitter squash og agurk kan inneholde giftstoffet cucurbitacin, som kan gi magesmerter og diaré, ifølge Mattilsynet. Dette gjelder om den både er rå eller varmebehandlet.
Hvor lenge holder squash i kjøleskapet?
Squash: Legges i kjøleskap, der de holder i omtrent en uke. Tomater: Modningen stopper opp i kjøleskapet, hvor tomatene mister smak og aroma. Bør derfor oppbevares i en skål på kjøkkenbenken.
Hvilke frukt bør ikke ligge sammen?
Hold avstand! Frukt som modnes – deriblant tomat og eple – produserer stoffet etylen, og bør ikke lagres sammen med andre fruktslag eller grønnsaker. Modne og umodne frukter bør ikke oppbevares sammen. Kald frukt kan kuttes opp og serveres på fat for umiddelbar glede.