Har du stått med en purre i hånden og lurt på hvilken del av grønnsaken du egentlig kan bruke? Faktisk kan hele planten spises, men den grønne og den hvite delen har forskjellige bruksområder. Den hvite delen er mørest og brukes ofte rå – for eksempel på brødskiven – mens den grønne egner seg godt i supper og gryter.
Hvor mye av purreløken skal man bruke?
Den grønne og gule delen av purren er nok skapt for å spises – men den er ikke skapt for å renses. Å komme til med vann og hender i en smal stilk med tett sammenrullede blader, er ikke bare enkelt.
Kan man fryse purre?
Kutt av nederste stilken og kast det, ta også bort de som er stygt på løken, men ikke kast alt det grønne. De aller groveste kan brukes når man koker kraft, så det fryses for seg selv. Kutt opp purreløken i så store biter man ønsker, og ta med det mørke grønne også.
Hvordan skal purreløk oppbevares?
Purre har god holdbarhet ved riktig lagring. Den må oppbevares kjølig og ha høy relativ fuktighet. Den bør også beskyttes mot etylengass og direkte lufttrekk.
Hva kan brukes av purreløk? – Related Questions
Er purreløk sunt?
Purren er rik på kostfiber og B-vitaminet folat. Den er også en fin kilde til vitamin B6, vitamin C og mineralet kalium. Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen.
Kan man spise det hvite på purreløk?
Oppskrifter med Purre
Hele planten kan spises, men den grønne og den hvite delen har litt ulike egenskaper. Den hvite delen er den møreste og ofte betraktet som den beste. Den spises ofte rå.
Hvor lenge holder purreløk seg?
Purre: Holder seg best ved ikke mer enn 5 grader i en plastpose i kjøleskapet. Da er holdbarheten to uker. Grønnsaker med jord bør ligge i kjøleskapets grønnsakskuff.
Når skal man høste purre?
Høsting. Høsteklar tidlig på høsten når de har den ønsket størrelse du vil ha. Ta tak i bladverket og bare napp dem opp fra jorda! Skylles i vasken og brukes direkte i matlagningen!
Hvordan lykkes med purreløk?
Det er også viktig at purre får en solrik plassering i kjøkkenhagen. All løk er solelskere – på et skyggefullt sted vil de vokse dårlig. Og som nevnt gjerne litt sandholdig jord. De kan gjerne stå ganske tett, så høster du hele tiden de største, og de som er mindre får bedre plass til å vokse seg store.
Hvordan strimle purre?
Lag et snitt ca. 4 cm fra roten igjennom hele purren på langs opp til enden. Se bildet. Lag deretter ett snitt på tvers som ett kryss, likt som forrige snitt, slik at du nå får fire like deler.
Kan man spise hele vårløk?
Vårløk har en mild og fin løksmak, og hele planten kan spises både rå, kokt og stekt.
Hva kan man lage av vårløk?
Den milde og herlige smaken passer perfekt til wok eller grønnsakssuppe, for eksempel. Vårløken kan spises som den er, men er også super kokt, smørdampet eller stekt. Prøv å blande den inn i en wok, salat eller suppe. Smaken er aromatisk, og kan minne om en blanding av purreløk og gressløk.
Hvordan dele opp sitrongress?
Sitrongress er lett syrlig, med en mild smak av sitrus og ingefær. Legg sitrongresset på en fjøl, og kutt av endestykkene. Bruk baksiden av en kniv og lag noen hakk langs stilken. Del sitrongresset i to, eller bruk hele.
Kan man fryse sitrongress?
Det som gir den aller beste smaken til gryta er sitrongress og der bør du være kresen når du plukker i butikken. Meny selger pakker med veldig mange sitrongress. Du trenger fire freshe og saftige sitrongress til retten, ikke 15. Men de kan fryses ned, så da går de ikke til spille.
Hva er Lemongrass på norsk?
Sitrongress gir en mild og frisk sitronsmak, og brukes gjerne i retter der du ellers ville brukt sitron. Sitrongress brukes mye som krydderurt i asiatisk mat. Når du knuser eller hakker stengelen, gir den fra seg en sitronaktig smak.
Hvordan bruke sitrongress i mat?
– Jeg bruker kjernen, de tre nederste centimeterne til curryer eller salater. Da banker vi den og kutter i tynne og små biter – sitrongress er tungt fordøyelig. Resten – de lange tørre stråene kan brukes til å lage iste, gi smak til is eller i supper som Tom yam goong.
Kan man spise Lemongrass?
Sitrongress brukes til å smaksette asiatiske supper og gryter, men fjernes før servering. Passer fint sammen med ingefær, chili, hvitløk og sjalottløk. Sitrongress kan også brukes rå som krydder i salater for å gi sitronsmak, men må da hakkes opp i små biter.
Hva kan jeg erstatte sitrongress med?
Hele stilken, renset, godt skylt og knust med baksiden av en kniv, kan tilsettes gryteretter og supper (fjernes før servering). Det fins også sitrongress på glass (Santa Maria). Revet lime/sitronskall kan tildels erstatte sitrongress, men erstatter ikke den unike sitrongress smaken helt.
Hvordan bruke limeblader?
Noen ganger skjærer vi bladene i tynne strimler, andre ganger lar vi halvdelene være som de er og tilsetter dem i maten. Bladene er tungt fordøyelige og trenger ikke å spises; de er der for å tilføre en smaksdimensjon på maten, men du kan selvsagt spise dem om du vil – de er harmløse.
Hva kan erstatte limeblader?
Den har en sterk og karakteristisk duft som ikke er lett å erstatte med andre krydder. Men både vanlig limeskall og tildels også sitronskall kan brukes i stedet. Kaffirlime-blader brukes også mye i det asiatiske kjøkken og da gjerne sammen med kokosmelk.