Et tradisjonelt norsk spekefat har gjerne tilbehør som potetsalat, rømme, flatbrød og eggerøre. Spør oss gjerne i butikk etter gode norske Matskatter når du skal handle spekemat. Beregn ca 150 gram spekemat per person. Det finnes et stort utvalg spekemat fra dyktige, norske produsenter.
Hva trengs til spekemat?
Det er viktig å tenke på at tilbehøret ikke blir for salt, siden spekematen i seg selv er salt. En tommelfingerregel kan være å ha minimum én ting som metter, som potetsalat eller eggerøre, én type brød, gjerne flatbrød, én type blandet salat eller friske grønnsaker/frukt og rømme.
Er spekemat sunt?
– Spekemat inneholder en del salt og mettet fett, men også både proteiner og jern som kroppen trenger. Hvor sunt et spekematmåltid blir, kommer derfor an på tilbehøret, sier klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør.
Hvordan dandere Spekefat?
Til spekematanretningen kan du servere og pynte med melon, ananas, reddik eller ulike potetsalater, eggerøre, grønn salat, ulike paier, rømme og flatbrød. Vi har beregnet 150 g assortert spekemat per person. Skal du servere spekematen i følge med rømmegrøt er det tilstrekkelig med 100 g spekemat per person.
Hva har man på et spekefat? – Related Questions
Hvor mye spekemat til 10 personer?
Dette trenger du til et klassikt spekefat til 10 personer:
- 750 gram ulike typer spekeskinke i skiver.
- 750 gram ulik type spekemat, som morrpølse, salami og fenalår.
- Eggerøre: 1 egg per pers.
- 400 g grønn salat (40 g per pers)
- 400 g potetsalat (40 g per pers)
- 400 g waldorfsalat (40 g per pers)
Hvilken rødvin passer til spekemat?
Rødvin basert på Pinot Noir fra Burgund, Corvina dominert vin fra Veneto eller en god Gamay fra Beaujolais kan fungere finfint. Skal du ha øl til fenalår så kan du gå for en belgisk hvit.
Kan man fryse ned spekemat?
Spekeskinke kan opbevares på mange måter avhengig av hvilke muligheter du har. Fryst: Skinken eller bit av skinken kan fryses. Pakkes inn i frysefolie og papir eller vakumeres.
Hvordan ta vare på spekeskinke?
Oppbevaring. Hel spekemat skal helst henge tørt, kjølig og mørkt i spekepose eller ligge i kjøleskapet, men ikke i tett plast. Uåpnet og vakuumpakket hel spekemat kan fortsatt ligge i plasten sin. Oppdelt spekemat skal oppbevares under 4 °C.
Kan spekeskinke ligge i romtemperatur?
Salami, fårepølse og spekeskinke passer veldig godt som pålegg i matpakken siden spekede produkter holder seg godt i romtemperatur. Grunnet en salte- og tørkeprosess som gir produktene lav PH og lite vann har spekevarer en lenger holdbarhetstid enn ferskt kjøttpålegg.
Hvor lenge skal spekeskinke henge?
En spekeskinke trenger minst 3 måneder til det er ferdig. Skinka bør henge så lenge som mulig uten tildekking. Når det blir varmere i været, og det er fare for besøk av fluer, må kjøttet beskyttes med en pose.
Er det sunt med spekeskinke?
Det spesielle med parmaskinke er at 43,34 prosent av fettet er oljesyre, som er en enumettet omega 9-fettsyre. Med andre ord er dette sunt fett. For eksempel er denne fettsyren hovedkomponenten i olivenolje. Av andre nyttige næringstoffer er parmaskinken rik på fosfor, kalium, jern og sink.
Hvilken ost Passer til spekeskinke?
Ost og spekemat
Harde oster som Manchego, Alpeost og cheddar fra Thorbjørnrud smaker godt til. Det samme gjør mildere oster som brie og camembert. Siden spekeskinke er salt fra før av, bør man styre unna skarpe blåmuggoster – da kan saltsmaken bli litt overveldende.
Kan man spise spekeskinke som har gått ut på dato?
Noen kjøttvarer kan overleve datostemplingen
– På hele skinker kan det være noe muggvekst. Dette er lett synlig, og kan trygt vaskes bort. Har du en pakke med spekeskinke som har gått over dato kan denne også trygt spises, så lenge den er oppbevart riktig. Bruk gjerne sansene dine, hvis du er usikker.
Hvordan oppbevare åpnet spekeskinke?
Hele stykker med spekemat kan holde seg i flere måneder om du lar det henge fritt i en lerretspose på et mørkt, kjølig og luftig sted. Kjøleskap er også bra, men pakk ikke spekematen inn i en plastpose eller i tett plast, bruk matpapir eller aluminiumsfolie.
Hvor lenge kan man ha smør i kjøleskapet?
Holdbarheten er i utgangspunktet til dato på pakning, men vil forkortes dersom smøret står i romtemperatur i perioder. Det er viktig å lagre smøret ved ideell temperatur mellom 0-4 °C. Smør tåler godt frysing, så lenge det er tett innpakket. Det kan holde i fryseren i inntil 3 måneder, og tines langsomt i kjøleskap.
Hvorfor heter det spekeskinke?
Ordet kommer fra det latinske perexsuctum som betyr som er tørket ut. I Italia refererer prosciutto ikke bare til lufttørket skinke, men til skinke generelt. Tørket (speket) skinke kalles prosciutto crudo, rå skinke, og kokt skinke heter prosciutto cotto.
Er salami spekemat?
Dette er flere sorter spekemat samlet på et brett. De vanligste sortene er spekeskinke, salami, morrpølse, og fårepølse. Brettene fås i ulike størrelser og er praktiske på tur eller til små anledninger. Hele stykker av kjøtt som er saltet og speket.
Kan man spise salami som har gått ut på dato?
Ikke farlig å spise yoghurt eller salami som har gått ut på dato.
Hva kan man spise med spekeskinke?
Asparges passer godt med spekeskinke passer godt sammen, enten i salat eller som forrett. Focaccia – Server god spekeskinke sammen med nystekte baguetter, focaccia eller rundstykker. Rømme passer ypperlig sammen med spekemat. Aioli gir fin balanse til den salte spekematen.
Er det mye kalorier i spekeskinke?
Kalorier i spekeskinke og spekepølse
Spekeskinke tradisjonell: 225 kcal, 30,7 g protein, 4 g fett og 1 g karbohydrat. Skive (8 g) = 18 kcal. Birkebeinerskinke: 231 kcal, 31,8 g protein, 11,5 g fett og 0 g karbohydrat. Skive (7,5 g) = 16 kcal.