Varmebehandling skal vere tilstrekkeleg til å hindre mikrobiell vekst og varm mat skal haldast ved 60 °C eller høgare. Nedkjøling må skje raskt, helst senke temperaturen frå 60 °C til 10 °C i løpet av 2 timar.
Hva er god hygiene når du tilbereder mat?
Dette er viktig å huske på:
Vask hendene før du lager mat, etter pauser og mellom forskjellige arbeidsoppgaver. Vask hendene etter at du har pusset nesen og etter toalettbesøk. Bruk såpe og rennende, lunkent vann. Alltid ha såpe og papir i dispenserne.
Hva er god mathygiene?
Mathygiene, også kjent som mattrygghet, er definert som prosessering, tilberedning og lagring av mat eller drikke på en måte som reduserer risikoen for at forbrukere får matbårne sykdommer. Prinsipper for mattrygghet har som mål å forhindre at mat blir forurenset og forårsaker matforgiftning.
Hva er god hygiene på kjøkkenet?
Du bør alltid vaske hendene før du et, før du lagar mat, mellom handtering av ulike råvarer og, sjølvsagt, etter toalettbesøk. Viss du kan unngå det, bør du ikkje lage mat til andre dersom du har magesjuke, vondt i halsen eller betente sår på hendene.
Hva er varmebehandling av mat? – Related Questions
Hvorfor er det viktig med bra hygiene?
Personlig hygiene handler om vask og stell av kropp, hår, hender, tenner og klær. I tillegg vil personlig hygiene bidra til at du holder deg frisk. God personlig hygiene reduserer også faren for at du bærer med deg mikroorganismer og sprer smitte.
Hvordan kan man forebygge smitte?
Håndhygiene og hostevaner – råd og informasjon til befolkningen. Håndhygiene og gode hostevaner er viktige smitteverntiltak som bidrar til å forebygge smitte mellom personer. Håndhygiene og gode hostevaner er viktige smitteverntiltak som bidrar til å forebygge smitte mellom personer.
Hva er grunnleggende hygieniske prinsipper?
Hygieniske prinsipper ved legemiddelhåndtering og råd om trygg injeksjonspraksis. bruk aseptisk teknikk og sterilt injeksjonsutstyr. Husk hånddesinfeksjon og rengjøring av arbeidsflaten med 70% alkoholbasert desinfeksjonsmiddel før du starter tilberedning av legemidler. Følg virketiden som anbefalt av produsenten.
Hva kan skje hvis du slurver med hygienen på kjøkkenet?
De aller fleste bakteriene dør når vi varmer maten godt nok. De vanligste årsakene til matforgiftning er at maten ikke er varm nok, at den ikke blir kjølt ned raskt nok, at den blir lagret ved for høy temperatur, eller at man slurver med renholdet.
Hvorfor trives mikroorganismer så godt på kjøkkenet?
Hvorfor trives mikroorganismer godt på kjøkkenet? Svar: Fordi de fleste mikroorgansimer trenger oksygen & en behagelig temperatur for å leve, derfor er et kjøkken en fin plass å leve for dem.
Hvordan selge mat?
Salg av mat fra eget kjøkken
- Sørg for å ha tilstrekkelig kunnskap om hygiene og mathåndtering.
- Du må ha et kjøkken som har god nok plass.
- Hva slags type mat skal du lage?
- Kjøkkenet skal være enkelt å vaske og desinfisere.
- Sørg for plass til å skille mellom privat mat og mat for salg.
Er det lov å selge vafler?
Dersom du får tillatelse fra grunneier, vil det ikke være noe i veien for å selge vafler på gaten. Ettersom du skal gjøre dette for å tjene litt ekstra, bør du likevel kanskje kontakte skatteetaten og avklare med dem hvordan du skal forholde deg til det du tjener på vaffelsalget.
Er det lov å selge boller?
Selge mat og drikkeDet er heller ikke fritt frem å stille seg opp på et gatehjørne og begynne å selge hjemmebakte boller eller nytraktet kaffe. Først og fremst må du spørre grunneier om lov. Hvis det er et offentlig sted må du spørre kommunen eller bydelen din om tillatelse.
Er det lov å selge is på stranda?
Først må du undersøke hvem som eier grunnen/stranden der du tenker å selge is. Det kan være at det er privat grunn eller kommunal grunn. Dersom det er kommunen som eier grunnen/stranden må du søke til kommunen om tillatelse for å drive salg. Og er det en privat eier må du be om godkjenning fra eieren.
Er det lov å selge ting på gata?
Tillatelse fra grunneier
– Du trenger ikke søke politiet om tillatelse for å selge epler, arrangere kakelotteri, ha garasjesalg eller noe slikt, sier Hessenschmidt. – Men skal du stå stille på ett sted og selge noe, trenger du tillatelse fra grunneier. På et fortau vil det vanligvis være kommunen.
Hvor mye kan jeg selge som privatperson?
Det finnes ingen bestemt grense på hvor mye du kan tjene skattefritt på salg av tjenester og egenproduserte varer, eller hvor mange oppdragsgivere du kan ha før inntektene blir skattepliktige. Fellesregelen for alle skattefrie inntekter er at aktiviteten må anses som hobby og ikke næringsvirksomhet.
Er det lov å kjøpe og selge dyrere?
Er det lov å selge noe dyrere enn man selv kjøpte det for? Ja, det er lov. Med noen unntak og begrensninger: Fra sommeren 2007 kom det et forbud mot prispåslag ved videresalg av billetter til kultur- og idrettsarrangementer.