TINE® Matfløte inneholder 18 % fett, og er magrere enn kremfløte. Den passer derfor spesielt bra i hverdagsmaten. TINE® Matfløte hever smaken på supper, sauser og gryteretter. Den tåler et raskt oppkok, men kan ikke koke over lang tid uten at den skiller seg.
Hvorfor blir ikke fløten til krem?
Bruker du en kremfløte som er varm vil du oppleve at den har problemer med å binde luften og bli til krem. Det er fordi fettet er for varmt og ikke klarer å holde på luftboblene. Piskes kremfløte for mye vil kremen skille seg og blir kornete.
Hvordan få krem til å holde seg stiv?
Slik får du best resultat
Det er viktig med kald temperatur for at fettet i fløten skal kunne holde på luften slik at kremen blir luftig. For best resultat bør du bruke en ballongvisp og vispe for hånd i jevn fart.
Hva kan man bruke i stedet for kremfløte?
Der fungerer lettrømme/kesam bra (den feteste kesamen, ellers blir det helt uten smak etter min mening) eller matyoughurt eller surmelk (eller en blanding). Litt avhengig hvor ‘syrlig’ man skal ha det. Vitaproduktene kan man bruke på samme måte.
Kan man erstatte kremfløte med matfløte? – Related Questions
Hva er forskjellen på fløte og matfløte?
Kremfløte inneholder 35–38 prosent fett, er ikke homogenisert og kan piskes til krem. Matfløte inneholder 10–20 prosent fett, mens kaffefløte inneholder 10 prosent fett. Siden både matfløte og kaffefløte er homogenisert og inneholder mindre fett, kan de ikke piskes til krem.
Hva kan jeg bruke matfløte til?
Matfløte er en magrere fløte som passer til supper, sauser og gryteretter, i dessertsauser, på fruktgrøt, ferske bær osv. Lavt fettinnhold og at produktet er homogenisert gjør at matfløten ikke kan piskes til krem. Matfløte er kokestabil og tåler småkoking.
Kan man bytte ut fløte med rømme?
Du kan helt fint bruke rømme istedenfor fløte, men tilsett litt vann for mer flytende konsistens. Dersom det er lettrømme du har, vil sausen se litt “kornete/prikkete” ut, men det har ikke noe å si på smaken!
Kan man bruke kokosmelk istedenfor fløte?
Kokosmelk er en av basisingrediensene i det asiatiske kjøkken, men kokosmelk fungerer også like bra i stedet for melk og fløte i annen matlaging, bakervarer og desserter. Kokosmelk kan også spises/drikkes for deg som er veganer eller laktoseintolerant!
Kan man bruke rømme i stedet for creme fraiche?
Rømme funker helt fint. Bare husk at rømmen kan skille seg om den koker for lenge.
Kan man bruke matfløte I karamellsaus?
I den vanlige oppskriften bruker jeg vanlig kremfløte og rørossmør, men i den laktosefrie varianten bruker jeg laktosefri matfløte og klarnet smør. Så utrolig digg med varm karamellsaus på laktosefri is, eller hva som helst annet egentlig.
Hvordan få karamellsaus tykkere?
Karamellen vil alltid bli noe stivere når den er avkjølt enn når den er varm så ikke la karamellen koke for lenge. Hvis jeg skal bruke karamellen som saus til iskrem så lar jeg den koke lite, typ 1 minutt. Hvis jeg skal ha karamellen inni en kake så den må være tykkere så lar jeg den koke lenger, kanskje 4-5 minutter.
Hvorfor blir karamellen kornete?
Noe av det viktigste vi gjør når vi lager karamell, er å sørge for at sukkeret ikke krystalliserer seg. Sukkerkrystaller gjør karamellene kornete.
Hvordan få karamellsaus tynnere?
Når det har smeltet heller du i fløte i en tynn stråle mens du rører. Vil du ha en tynn karamellsaus så holder det å koke i 1 minutt. Jo lengre det koker jo tykkere blir sausen. Avkjøles og oppbevares i kjøleskap.
Hvorfor krystalliserer sukkeret seg?
Rører du mye rundt i sukkeret vil noe sukker sprute opp langs kantene på gryta, feste seg der, kjøles noe ned og danne krystaller. Detter krystallene tilbake i gryta igjen er det fare for at sausen krystalliserer seg. Og det kan skje med én gang den kjøles ned eller om tre dager.
Hvor lenge kan karamellsaus stå i kjøleskap?
Karamellsaus holder seg i opptil to uker i kjøleskapet.
Hvordan oppbevare hjemmelagde karameller?
Pakk de helt avkjølte karamellene inn i cellofan eller matpapir, og ha dem en tett boks/glass som oppbevares på et kjølig sted.
Hvorfor blir ikke karamellen stiv?
♥ Det er veldig viktig å koke karamellmassen passe lenge. Koker du massen for lite, vil ikke karamellene bli stive nok ved avkjøling. Koker du massen for lenge, blir karamellene steinharde.
Hvordan pakke inn hjemmelagde karameller?
Pakk karamellene i cellofan, og de er klare for konfektskålen. Dersom du ønsker å gi dem bort som spiselig gave, er det veldig fint å pakke inn i hjemmelagde kremmerhus eller på pene glass pyntet med sløyfe og en personlig hilsen.
Hva er karamell laget av?
Karamell er sukker har blitt varmet opp til 160–200 °C og kjølt ned igjen. Prosessen kalles karamellisering.
Hvem fant opp karamell?
Karamellen dukket først opp hos arabiske haremskvinner. De spiste imidlertid ikke kurat al milh, men brukte sine «søte kuler av salt» til å fjerne uønsket hårvekst. Kulene var laget av sukker som var kokt ved høy temperatur til det ble brunt og klebrig – en masse som var perfekt egnet til å dra ut hår med roten.