– Spekemat inneholder en del salt og mettet fett, men også både proteiner og jern som kroppen trenger. Hvor sunt et spekematmåltid blir, kommer derfor an på tilbehøret, sier klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør.
Hva slags kjøtt er spekeskinke?
Spekeskinken er den vanligste formen for spekemat. Den er fra låret på grisen, og finnes i mange varianter og kvaliteter. Hel spekeskinke med ben er stor og kan være litt uhåndterlig å skjære i pene skiver. Til gjengjeld er den et godt utgangspunkt for den som vil at skinken skal vare hele sommeren.
Hva kan man spise med spekeskinke?
Asparges passer godt med spekeskinke passer godt sammen, enten i salat eller som forrett. Focaccia – Server god spekeskinke sammen med nystekte baguetter, focaccia eller rundstykker. Rømme passer ypperlig sammen med spekemat. Aioli gir fin balanse til den salte spekematen.
Hvor lenge skal spekeskinke ligge?
En spekeskinke trenger minst 3 måneder til det er ferdig. Skinka bør henge så lenge som mulig uten tildekking. Når det blir varmere i været, og det er fare for besøk av fluer, må kjøttet beskyttes med en pose.
Hvorfor er spekeskinke sunt? – Related Questions
Kan spekeskinke bli dårlig?
Muggen spekemat kastes. Sjekk om lukt og smak er frisk og normal. Sur lukt tyder på for store mengder bakterier. Så fort du har åpnet en pakke spekemat, vil holdbarheten være i overkant av en uke, selv om det er flere måneder igjen til den går ut på dato.
Er strandaskinke spekeskinke?
Strandaskinke er dermed den suverent mest populære skivede spekeskinken i Norge.
Hvor lenge kan spekeskinke ligge i romtemperatur?
– Lett bedervelige næringsmidler, som servelat, skinke og leverpostei bør maksimalt ligge to timer i temperaturer over syv grader, sier Arne Brørs fra Mattilsynet.
Kan man legge opp spekemat dagen før?
Du kan legge opp og pynte spekefatet, lage potetsalat og waldorfsalat en dag før. Eggerøre, grønn salat, friske frukter og rømmegrøt bør lages/kuttes samme dag, men dette er raske, enkle retter som ikke tar for lang tid. Mesteparten av et spekematbord får du kjøpt ferdig i butikken.
Kan spekeskinke oppbevares i romtemperatur?
Salami, fårepølse og spekeskinke passer veldig godt som pålegg i matpakken siden spekede produkter holder seg godt i romtemperatur.
Hvor lenge må spekemat varmebehandles?
Varmebehandling over 70 grader i flere minutter vil drepe bakterien. Listeria smittes først og fremst gjennom matvarer som oppbevares lenge i kjøleskapet og som spises uten oppvarming. Les også flere kostholdsråd til gravide på Matportalen.
Hvilken ost passer til spekemat?
Ost og spekemat
Server gjerne også spekefat og ostefat sammen. Harde oster som Manchego, Alpeost og cheddar fra Thorbjørnrud smaker godt til. Det samme gjør mildere oster som brie og camembert. Siden spekeskinke er salt fra før av, bør man styre unna skarpe blåmuggoster – da kan saltsmaken bli litt overveldende.
Kan man spise spekeskinke som har gått ut på dato?
Noen kjøttvarer kan overleve datostemplingen
– På hele skinker kan det være noe muggvekst. Dette er lett synlig, og kan trygt vaskes bort. Har du en pakke med spekeskinke som har gått over dato kan denne også trygt spises, så lenge den er oppbevart riktig. Bruk gjerne sansene dine, hvis du er usikker.
Kan jeg fryse spekeskinke?
Spekeskinke kan opbevares på mange måter avhengig av hvilke muligheter du har. Fryst: Skinken eller bit av skinken kan fryses. Pakkes inn i frysefolie og papir eller vakumeres.
Kan man spise salami som har gått ut på dato?
Ikke farlig å spise yoghurt eller salami som har gått ut på dato.
Kan man fryse oppskåret spekeskinke?
Fryst: Skinken eller bit av skinken kan fryses. Pakkes inn i frysefolie og papir eller vakumeres.
Hvordan oppbevare åpnet spekepølse?
Husk å ta pølsen ut av plasten når den er åpnet. Man kan oppbevare spekepølsa og -maten både i kjølen og i romtemperatur. Det er kun mykheten som vil være til forskjell. Du kan fryse ned Spekepølsen/ -maten dersom det er ønskelig.
Er det farlig å spise spekemat?
Selv om det fortsatt kan oppstå farlige bakterier i kjøttmat som er speket, tørket eller fermentert, regner de to forskerne spekepølse og annen spekemat for trygg mat. Det spises veldig mye spekepølse, og det er ikke ofte det er utbrudd.
Er spekepølse sunt?
Spekepølser som salami og fårepølser er eksempler på de feteste alternativene, og på grunn av et høyt fettinnhold inneholder disse pølsene også mer kilokalorier per 100 gram. Generelt så sier man at jo mindre bearbeidet kjøttmaten er, desto mer vitaminer, mineraler og proteiner inneholder den.
Hvor lenge holder åpnet hermetikk seg?
En åpnet hermetikkboks bør likevel ikke brukes til oppbevaring av mat mer enn et par dager. Boksene inneholder blant annet tinn, som vil gi metallisk smak på maten når boksen åpnes og det kommer oksygen til.
Hvorfor ikke spise hermetikk?
Ikke la maten stå i boksen
Hva gjør du da? Lar du maten bli stående i hermetikkboksen? Det bør du ikke gjøre. Én ting er at hermetikk kan inneholde stoffer som ikke er så sunne, og disse stoffene kan avgi gasser som smitter over på maten når oksygen kommer til.