Slik gjør du
- Smør ett tynt, jevnt lag med smørkrem eller icing på kaken.
- Før du begynner å kjevle, kna marsipanen litt slik at den blir enklere å jobbe med.
- Løft forsiktig på lokket.
- Bruk en smoother for å fjerne luftboblene, og for å få ett jevnere resultat.
-
Kaken er nå ferdig til å dekoreres.
Hvordan lykkes med fondant?
Litt tykkere er lurt for nybegynneren. Bruk plasthansker for at fondanten ikke skal trekke til seg fuktighet fra hendene. Legg fondanten over kaken. For å unngå folder, dra i fondanten mens du bruker en smoother til å rette ut kantene.
Hva skal man ha under fondant?
Og så pleier jeg å bruke smørkrem til, smørkrem (både hvit, vanlig og sjokoladevarianten) funker bra under fondant (om du er redd det blir for søtt, går det å bruke en dæsj sitronsaft eller appelsinjuice i, det synes vi er vedig godt).
Hvor mye fondant til en kake?
Du trenger ca. 500G fondant til å dekke en 24-26CM rund kake / 20x20CM firkantet kake. Fondant MÅ knaes opp godt til den er elastisk. Ikke la den ligge å tørke før den has på kaken.
Hvordan ta fondant på kake? – Related Questions
Hvordan få fondant til å stivne?
For å få fondanten til å stivne og beholde formen må det tilføres CMC/Tylose. Mengde er 1 ts per 250 g fondant eller annen masse, så her justerer du bare etter hvor mye du trenger.
Hvordan få fondant myk?
Dryss litt kakao på kjøkkenbenken og kna fondanten til den blir myk og smidig.
Hvor lenge holder fondant seg i kjøleskapet?
Fondant kan enkelt nok oppbevares i kjøleskapet i et par-tre dager uten å tørke ut. Ha den i en lufttett boks, så vil den holde seg veldig fin ganske lenge. Den store faren er at den tørker ut, så derfor er det viktig at boksen er lufttett.
Hvor lenge holder fondant seg?
All kakepynten som er laget av fondant må tørke i flere dager. Hvor lenge kommer an på tykkelsen. Legg den tørre kakepynten i tette bokser. Den kan oppbevares i flere måneder.
Hvordan oppbevare kake med sukkerpasta på?
Hvis du har fondant til overs, kan den oppbevares i tett plast i kjøleskap til neste gang du skal pynte noe. Har den ligget lenge, blir den mer vanskelig å jobbe med, og du får den kanskje ikke til å bli like glatt ved utkjevling. Du kan bruke litt melis dersom den fester seg til underlaget når du kjevler ut fondanten.
Hvordan unngå at marsipan svetter?
– Legger du plastfolie over marsipankaken når du setter den til kjøling/oppbevaring, unngår du at den begynner å svette. Får du ikke gjort det – og kaken er blitt svett, lar du den stå ute og tørke i vanlig romtemperatur. Ikke server kaken med en gang hvis den er blitt svett.
Kan man pynte kake dagen før?
Kaken bør fylles dagen før servering. Da kan du ev. droppe dynking, siden bunnen får tid å trekke væske fra fyllet. Pynte kaken bør du gjøre samme dag som den skal serveres.
Hvorfor svetter marsipankaken?
– Oppbevar marsipankaken kjølig, men alltid i en kakeboks eller kakeeske. Dette for at fuktigheten ikke skal legge seg på utenpå kaken. Da kan marsipanen bli våt og begynne å «svette». Er uhellet ute, sett kaken i romtemperatur før den skal serveres.
Hvordan frakte kake uten Kaketine?
Dette tipset skal jeg avgjort forsøke neste gang en kake skal bli med meg på tur. Og det beste av alt er at du ikke trenger noe annet enn ukokt spaghetti og litt plastfolie: Stikk spaghetti inn i kaken og dekk med plast. Forhåpentligvis unngår du da at plasten klistrer seg fast i glasuren eller kremen.
Hvordan se om kake er ferdig?
Hvordan vet du at kaken er ferdigstekt? Sjekk med en bakenål eller fyrstikk – stikk pinnen ned i bakverket, omtrent på midten, og henger det ikke noe deig/røre igjen på pinnen skal kaken være ferdig. Gjærbakst er ferdig når den har en fin og gyllen farge.
Kan sjokoladekake stå på benken over natten?
Sv: Kan sjokoladekake stå ute over natten? Dekk med aluminiumsfolie og la stå på benken. Går så fint atte.
Skal kake stå i kjøleskap?
Kaker. – Her varierer det hva som er best oppbevaring. Kaker uten fyll lagd av smør eller fløte oppbevares som brød – i en plastikkpose. Kaker med ferskt fyll, som gulrotkaker, oppbevares i kjøleskap, men smaker bedre hvis den spises ved romtemperatur.
Hvordan oppbevare kake over natten?
Legg et klede eller matpapir over og sett den inn på et kjølig rom, soverom (fortrinnsvis et som ikke er i bruk akkurat i natt) feks. Da slipper du å vente på at den skal avkjøles.
Kan glasur lages dagen før?
Lag selve kaken dagen i forveien, men vent med å lage og ha på glasuren frem til samme dag. Glasuren stivner nemlig i kjøleskapet og kan være vanskelig å bearbeide om den oppbevares i kjøleskapet.
Hvordan oppbevare sjokoladekake til dagen etter?
Som tommelfingerregel er det slik at jo bløtere bakverket er, desto viktigere er det at det oppbevares kjølig. Grovhetsgraden på bakverket gir også en pekepinn på holdbarhet og lagringsevne. Tørt, mørkt og kjølig er ellers et godt råd for oppbevaring av bakverk.
Når skal man ta glasur på sjokoladekake?
i midten av kaken. Er nålen uten flytende deig er kaken ferdig. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles på rist. (Kaken må være avkjølt før du tar på glasuren.)