Slik gjør du:
- Ha nøytral olje i varm stekepanne.
- Stek fisken med skinnsiden ned på middels varme. Har ikke fisken skinn, steker du den på siden som hadde skinn.
- La den steke til den har fått en gyllen stekeskorpe. Øs gjerne stekefett over fileten underveis for masse god smak!
- Etter ca 8 minutter er fileten ferdig.
Hvordan få torsken fast?
Det er viktig å salte torsken i forkant av steking slik at fiskekjøttet trekker seg sammen og gjør torsken fastere. Dette gjør det enklere å varmebehandle fisken. Salt torskefileten godt og la den ligge i 10 minutter. Skyll av med kaldt vann og tørk godt med tørkepapir.
Hvordan lage lettsaltet torsk?
Salting av torsk
Strø litt grovt halvsalt i en form eller i et kar og legg i fisken. Strø salt over fiskestykkene. Ligger torsken i flere lag bør du ha litt salt mellom hver av lagene. La fisken stå kjølig.
Hvor lang tid tar det å trekke torsk?
Kok opp vann i en vid kjele, og tilsett 2 ss salt per liter vann. Legg i fisken og la den trekke i ca. 10 minutter.
Hvordan steker man fisk? – Related Questions
Når skal man ikke spise torsk?
Torsk kan spises året rundt, også om sommeren. Myten om at man ikke skal spise torsk fra mai til august er gammel, og det mest sannsynlige opphavet for myten går på smaken. Mange mener torsken ikke smaker så godt på sommerstid. Den blir bokstavelig talt litt ”slapp i fisken”.
Hvorfor blir man trøtt av torsk?
Til tross for vitamininnsprøytingen kan følelsen av trøtthet melde seg på grunn av en aminosyre. – En teori har vært at torsk og annen fisk inneholder mye av aminosyren tryptofan, som omdannes til serotonin i hjernen, sier søvnekspert Bjorvatn til NRK. Og serotonin har med søvn og våkenhet å gjøre.
Hvor lenge skal fisken trekke?
Så lenge skal fisken trekke
- Hel og halv fisk: ca 20-25 minutter.
- Skiver: ca 8-10 minutter.
- Filet: ca 6-10 minutter.
Kan man trekke fryst torsk?
Pass på at vannet holder en temperatur på 70–80 grader. Det skal ikke fosskoke, da ødelegges det delikate fiskekjøttet. Blir vannet kaldt når du har i den frosne fisken skrur du varmen opp og tar gryta av kokeplata før vannet begynner å koke. Torsk skal trekke 8–10 minutter avhengig av størrelse.
Hvor lenge kan torsken leve?
Fisken/fisket
Kysttorsken er en utpreget bunnfisk, mens den vandrende torsken lever mer pelagisk. Torsken livnærer seg av lodde, sild og brisling, men den spiser også egen yngel. Den kan bli 40 år gammel.
Kan man trekke fryst fisk?
Spørsmål og svar om frossen fisk
Kan du koke torsken uten å tine den? Det går selvsagt an, men de fleste profesjonelle vil nok rynke litt på nesa, og anbefale at fisken får tine litt først. Vil du prøve, er det i så fall viktig å la torsken trekke, ikke koke. Tenk da også på at den kan trenge litt lenger tid.
Hvorfor blir torsken seig?
En velfødd sommertorsk kan oppleves som tørr og på grensen til seig i kjøttet, noe som til dels skyldes lavere pH i musklene etter slakting av fisken. PH er et mål på surhetsgrad. I levende fisk er pH i muskelen over 7. Når fisken dør, synker muskel-pH til mellom 6,8 og 6,2 avhengig av hvor velfødd torsken er.
Hvor mange gram torsk per person?
340-450 gram er riktig serveringsstørrelse for en hel fisk. 227-340 gram er riktig serveringsstørrelse for renset fisk. 150-340 er riktig serveringsstørrelse på fileter.
Er frossen fisk sunt?
Visste du at fryst fisk er like sunt som fersk fisk? Med fiskepinner, fiskegrateng, ovnsbakt fisk og utallige andre retter å velge mellom er det ingen sak å få til flere fiskemåltider i uken. Fryst fisk er nemlig akkurat like sunt som fersk.
Hvilken fisk bør man ikke spise?
Fisk du skal unngå å spise, er havmus og fjesing. Disse er nemlig giftige. Ta gjerne med en fiskebok for å kunne artsbestemme fisken du får.
Er fisk eller kjøtt sunnest?
Fisk er sunnere enn kjøtt på to måter: Mye mindre av de helseskadelige stoffene og mye av de sunne stoffene: Fisk inneholder heldigvis forsvinnende lite av mettet fett og kolesterol (unntatt fiskelever). Til tross for at kylling er relativt sunt, inneholder kylling mest kolesterol av alle typer kjøtt.
Hva er sunnest av hvit og rød fisk?
Denne fisken har mer fett i kjøttet. Dette er sunt fett og derfor anbefaler man ofte å spise denne typen fisk. Rød fisk inneholder også mye vitamin A og D. Hvit fisk har hvit farge på kjøttet, og er fisk slik som torsk og sei.
Er laks eller torsk sunnest?
Torsk inneholder lite kalorier og fett, og mye gode proteiner, vitaminer og mineraler. Til tross for at torsk ikke inneholder like mye hjertevennlig umettet fett som laks, så er den svært næringsrik og sunn.
Er det sunt å spise fisk hver dag?
Fisk inneholder mange viktige næringsstoffer, men kan som all annen mat inneholde uønskede stoffer. Norske myndigheter anbefaler oss å spise 300-450 gram fisk i uken.
Hva gjør torsk med kroppen?
Torsk er en god kilde til jod.
Jod inngår i stoffskiftehormonene tyroksin (T4) og trijodtyronin (T3), som er nødvendige for skjoldbruskkjertelens funksjon og regulering av stoffskiftet. Jod er et essensielt mineral under svangerskapet, da det er nødvendig for normal utvikling av hjernen og nervesystemet.
Hva slags fisk er sunnest?
Fet fisk er sunn fordi den inneholder mye omega-3 fettsyrer og vitamin D. Makrell er den sunneste fete fisken. Makrell inneholder hele 5,3 gram omega-3 per 100 gram fisk. Fisk er også sunt fordi fisk, i motsetning til kjøtt, inneholder svært lite av usunt, helseskadelig mettet fett og kolesterol.