Tilbehør som passer til reker
-
Godt brød eller loff.
- Majones og/eller aioli.
- Sitron.
- Dill.
Hvor mye reker til 2 personer?
Så mye reker per person trenger du
Til et standard rekelag, hvor rekesmørbrød er hovedretten, regner man 500 gram reker per person med skall.
Hvor mange kalorier er det i et rekesmørbrød?
Et tradisjonelt rekesmørbrød ser ofte slik ut: 1 skive loff, 10 gram smør, 15 stk reker, 15 gram majones, sitron og dill = ca 375 kcal.
Hva serverer man til skalldyr?
Godt tilbehør til skalldyr
- Godt brød og bakevarer. Godt brød eller loff er en viktig del av skalldyrmiddagen, enten som en del av retten med reker på, eller ved siden av en skalldyrsuppe eller dampede blåskjell.
- Syrlig sitrus.
- Spennende dressinger og dipper.
- Avokado.
- Friske urter.
Hva er godt sammen med reker? – Related Questions
Hvilken vin passer best til reker?
Hvitvin. Frisk og fruktig hvitvin, som muscadet eller petit chablis. Ung, tysk riesling, tørr eller halvtørr som spätlese eller fienherb.
Kan man drikke rødvin til reker?
Vinvalget vil til dels avgjøres av hvor mye rekene er saltet. En ung riesling fra Tyskland med en lett restsødme kler rekene godt når de er på den salte siden av skalaen. En Albariño eller Alvarinho som er elegante og aromatiske viner med delikat fruktsødme og finesse passer fint om rekene har et lett saltpreg.
Hvordan pynte et skalldyrbord?
Serverer du skalldyr eller fisk passer det flott med skjell, sand, rekved og flasker med forskjellige strå og gress. Til grillparty er for eksempel urter i leirpotter og blomster i friske, sterke farger fint.
Hva er godt til sjømat?
Vanlig tilbehør til skalldyr er loff, sitron, dill og majones. Det smaker fantastisk.
Hva kan man spise på en kreps?
Magesekken, som altså sitter inni hodet, avtegner seg som en tydelig, mørk pose, og tarmkanalen er en mørk streng gjennom kroppen. Resten kan spises og slurpes med stort begjær. Med ett grep rundt halen og ett rundt skjoldet, løfter man dette av, og krepsen ligger åpen og klar til å nytes.
Hva kan man spise på sjøkreps?
Den kokte sjøkrepsen spises lettest ved å dele den i to på langs og spise sjøkrepskjøttet med en gaffel. Du kan også skrelle halen med fingrene og servere sjøkrepshalen på brødskive med majones og salat. Knekk klørne med en nøtteknekker eller ved å bruke baksiden av en kniv.
Kan man spise død sjøkreps?
– Sjøkrepsen må ikke dø selv, den må drepes, sier Johannessen. Selvdød sjøkreps får en melen tekstur, og er ikke videre delikat. Etter å ha tatt det dødelige grepet, trekker kokken forsiktig tarmen ut fra enden.
Er det pave i sjøkreps?
Paven sitter lengst frem i «panna» på krepsens hode, den kan fjernes nå eller du kan la den være igjen. Paven er som skall i konsistens og skal ikke spises. Ha på ønsket smør/kryddersmør.
Er scampi og sjøkreps det samme?
Scampi er det ITALIENSKE navnet på norsk sjøkreps, samme navnet brukes over hele verden utenfor Norge i den seriøse matverden.
Hvorfor skal man ikke spise scampi?
I tillegg til oppdrett, er også tråling av scampi ekstremt dårlig for miljøet. Det fører til ødeleggelse av korallrev og utrydningstruing av blant annet havskilpadder. I områdene hvor oppdrett av scampi er sentralt finner man også forferdelige tilfeller av barnearbeid.
Hvorfor ikke kjøpe scampi?
Grønn Hverdag har nå iverksatt et opprop mot salg av scampi i Norge. Bakgrunnen er at de mener scampiindustrien ødelegger mangroveskoger og korallrev, utpiner fiskeressurser, samt involverer barnearbeid og alvorlige brudd på menneskerettighetene.
Kan man spise rå sjøkreps?
I fiskedisken finner du både rå og ferdigkokt kreps. De rå er perfekt til gratinering, og de ferdigkokte er klare til å nytes umiddelbart. Ferdigkokte sjøkreps trenger du bare å dele i to, og kan for eksempel serveres med fersk loff, majones og frisk salat.
Hvordan drepe sjøkreps?
– Så må de dessverre avlives. Dette kan gjøres ved å ha de i kokende vann i en 30 sekunder, trekke av halen, eller som jeg gjorde, dele hodet med en kniv. – Så renser vi sjøkrepsen, press skallet hardt sammen så de små bena på undersiden knekker.
Hvor lenge kan sjøkreps ligge i fryseren?
3-4 mnd.
Hvor mange kg sjøkreps per person?
Sjøkreps: 500 g eller ca 3-4 store sjøkreps per person.
Er scampi og reker det samme?
Penaeus ssp. Tropiske reker kalles både scampi, kongereker og tigerreker i Norge. Over halvparten av alle tropiske reker blir oppdrettet, mens resten er viltfanget.